La cantidad de carbohidratos debe comer uno difiere de persona a persona y puede ser dependiente de género, tamaño, nivel de actividad física y los regímenes de medicación.
Y si bien no hay una dieta única que funciona para controlar la diabetes y el peso, hay diferentes tipos de métodos de seguimiento de los carbohidratos que pueden ayudar a mantener los carbohidratos y azúcares en la sangre en el objetivo.
Estos incluyen el método más viejo, pero fácil de usar, el de contar los carbohidratos en gramos y la dieta constante de carbohidratos.
El seguimiento de su ingesta de alimentos puede ayudarle a comer de manera similar todos los días y puede proporcionar información sobre cómo su cuerpo responde a la alimentación. Conocer cómo los alimentos afectan el nivel de azúcar en la sangre le proporciona las herramientas para mantener un mejor control.
Hacer un seguimiento de los carbohidratos es algo que las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 deben de hacer.
Leer más sobre: El conteo de carbohidratos para la diabetes: Planificación de comidas.
Antes de empezar:
Los carbohidratos son la parte más importante de los alimentos que consume. Ya que afectan directamente a su glucosa en la sangre, casi inmediatamente después de comerlos.
Los tres métodos de seguimiento que se mencionan a continuación deberán ayudarle a mantener sus carbohidratos en equilibrio.
Leer más sobre: ¿Cómo los carbohidratos afectan el azúcar en la sangre? ¿Qué carbohidratos son los mejores y cuánto debe comer?
15 gramos de carbohidratos equivalen a una porción de carbohidratos
¿Cómo sabes lo que es 15 gramos de carbohidratos? No siempre es fácil.
En primer lugar, debe establecer una cita con un educador de diabetes, un dietista o un médico certificado, si es posible. Además, la mayoría de los carbohidratos de la lista de hecho están etiquetados con su tabla nutrición.
Este plan divide los alimentos en seis categorías: almidones, frutas, verduras, leche, carne y grasas.
Se le dará una cierta cantidad de intercambios de carbohidratos por comida y las puede utilizar como desee. Los tamaños de las porciones enumerados tienen cantidades similares de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas.
Hay una lista de alimentos para ayudarle a ver en qué categoría cae en su comida. Se llama el plan de cambio, ya que le ofrece la flexibilidad para cambiar una comida en la lista para una comida similar.
Por ejemplo: el intercambio de 3/4 taza de cereal frío para una mitad de un panecillo inglés. Con seguridad estas listas de alimentos de cambio están disponibles con su dietista. También se pueden encontrar en varios de los artículos contenidos en esta página (diabetemellitus.mx).
Leer más sobre: La diabetes y la dieta. ¿Qué son las listas de intercambio de alimentos?
Contar los carbohidratos
El conteo de los carbohidratos puede parecer una tarea desalentadora al principio, pero una vez que se acostumbre a ella, las cosas mucho más fáciles. Cuando usted está contando los carbohidratos por gramo, cuentan todos los carbohidratos.
Por ejemplo, si 3/4 taza de cereal es de 22 g de hidratos de carbono va a contar los 22 g de carbohidratos, en lugar de contarlos como uno de cambio.
Contar carbohidratos es un plan más flexible y es un plan de alimentación fiable porque es más preciso.
Esto es especialmente importante para las personas que toman insulina en función de su consumo de carbohidratos. Para estas personas, puede ajustar su dosis de acuerdo con la cantidad de carbohidratos que se van a comer en esa comida.
Leer más sobre: Hiperglucemia e hipoglucemia.
Las unidades de insulina por gramos de carbohidratos se calculan a cabo por su médico o dietista sobre la base de la respuesta de su cuerpo a los carbohidratos. Para ello es necesario el seguimiento y conocer los niveles de la glucosa en la sangre con cuidadosas pruebas para ver cómo los carbohidratos afectan el azúcar en la sangre.
Para aprender a contar los carbohidratos puede reunirse con un dietista registrado o educador en diabetes certificado que puede enseñarle acerca de los carbohidratos, de dónde vienen, cómo medir los alimentos que no tienen etiquetas, cómo leer las etiquetas y qué recursos utilizar para contar los carbohidratos.
A veces la gente se sorprende al darse cuántos de los alimentos contienen carbohidratos.
Leer más sobre: Lo que debe saber para un conteo preciso de carbohidratos.
Consistente dieta de carbohidratos
La mayoría de las personas con diabetes se beneficiaría de una dieta constante de carbohidratos. Cuando se sigue una dieta constante de carbohidratos, se puede evaluar la forma en que su cuerpo responde a ciertos alimentos y averiguar qué alimentos debe evitar.
Leer más sobre: Dieta para la diabetes y los tipos de Carbohidratos.
Este tipo de dieta también puede ayudar a encontrar la dosificación de la medicación. Un dietista o su médico le ayudará a establecer la cantidad de carbohidratos que debe comer todos los días.
Por lo general, las dosis de insulina u otra medicación para la diabetes también se mantienen constantes.
Leer más sobre: Dieta baja en carbohidratos.
Se mantiene el número de carbohidratos en cada comida, pero no es necesario comer los mismos alimentos todos los días. Trate de mantener su alimentación diaria y hacer ejercicio de rutina de con la misma constancia.
No importa el método que utilice, recuerde revisar los niveles de glucosa en la sangre con frecuencia y anotar los números y también la cantidad de carbohidratos que han comido ese día.
Un buen registro será le dará una imagen exacta del grado de eficacia de su plan de alimentación y el horario de la medicación. Y eso ayuda a mantener un buen control y mantener sus números de la derecha.
Leer más sobre: ¿Qué es un diario de comida y alimentos y, por qué debe tener uno?
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