Los alimentos a base de carbohidratos que pueden ayudarlo a tener un control sobre el nivel de azúcar en la sangre son:
- Los carbohidratos en la avena
Comer avena sin adición de azúcar, puede bajar ligeramente en ayunas los niveles de azúcar en la sangre y la HbA1c, muestra un estudio de revisión por parte de los científicos de Beijing.
La porción debe ser de ½ taza de avena cocida.
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- Los carbohidratos en el camote
Estas espitas en su gran variedad de colores desde el naranja hasta el morado, gracias a su alto contenido de fibra es altamente recomendado, pero pierde sus propiedades al cocerse, por lo que considere asarlos u hornearlos. Pruebe sazonar con una pizca de canela para ayudar a controlar el azúcar en la sangre.
La porción debe ser de aproximadamente ½ taza de camote picado.
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- Los carbohidratos en el arroz
Los granos enteros como el arroz integral contienen las tres partes del núcleo del grano rico en fibra, mientras que el arroz blanco y otros granos de arroz refinados tienen sólo el endospermo intacto. La fibra ayuda a reducir la velocidad a la que los hidratos de carbono alcanzan los vasos sanguíneos.
La medida sería de ⅓ de taza de arroz con verduras cocidas.
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- Los carbohidratos en las lentejas
Las nuevas directrices recomiendan comer más alimentos ricos en proteínas, como las lentejas y frijoles. Y por una buena razón: Junto con 9 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, ½ taza de lentejas cocidas contiene potasio, que ayuda a controlar la presión arterial.
Esto es especialmente significativo porque dos de cada tres personas con diabetes tienen presión arterial alta o toman medicamentos recetados para bajar la presión arterial, de acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes.
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- Los carbohidratos en el freekeh
Al igual que el arroz común, este grano antiguo ofrece fibra: Cada ⅓ taza de grano cocido tiene hasta un 13 por ciento de su necesidad diaria. También contiene el mineral llamado manganesio, esto también es importante para el control de azúcar en la sangre.
- Los carbohidratos en el yogur griego normal
Una porción de ¾ de taza contiene 2 por ciento de grasa, en el yogur griego, contiene aproximadamente 7 gramos de carbohidratos (aproximadamente la mitad de la cantidad en una rebanada de pan), además de vitaminas y nutrientes esenciales, tales como proteínas y calcio.
Consumir suficiente calcio es esencial para las personas con diabetes a largo plazo, que pueden ser más propensos a tener una menor densidad ósea.
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- Los carbohidratos en los arándanos silvestres
Estas bayas contienen de tres a otros cinco antioxidantes, que pueden jugar un papel muy importante en el control de azúcar en la sangre, como es el caso de los arándanos tradicionales, según la investigación de la Universidad de Alaska Fairbanks.
La baja ingesta de grasa puede reducir también los niveles de azúcar en nuestro cuerpo.
En general, cuando está en una dieta no significa que debe estar comiendo de modo “aburrido».
La dieta debe consistir en los alimentos que le gustan comer con un equilibrio de carbohidratos en la dieta.
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