Advertencia: Las dietas para personas con diabetes no son «para todos diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de pastel de pescado
Porciones: 2
Para hacer pastel de pescado necesitará:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada finamente;
- 2 dientes de ajo;
- 400 g de jitomate picado;
- ½ cucharadita de canela molida;
- ½ cucharadita de jengibre molido;
- Sal y pimienta al gusto;
- 120 g de salmón;
- 140 g de eglefino ahumado u otro pescado de su elección sin espinas, y;
- 100 g de queso cheddar rallado.
Para la cubierta:
- 25 g de mantequilla;
- 300 g de apio;
- 300 g de zanahorias, y;
- Sal y pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Precaliente el horno a 175 °C.
- Picar el apio y las zanahorias y hervir en agua salada durante 7 o 10 minutos. Colar, licue o mezcle en el procesador de alimentos, mezclando con la mantequilla hasta obtener un pure. Sazone con sal y pimienta al gusto
- Poner el pescado en agua hirviendo en una cacerola, con agua suficiente para cubrirla. Cocine durante 5 minutos.
- El pescado debe volverse opaco y escamarse fácilmente.
- Escurrir el pescado y colocar en un recipiente.
- Ponga el aceite en una cacerola a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- Mezclar en el pescado cocido, con los tomates picados, la canela, el jengibre, y sazone con la sal y la pimienta al gusto
- Cocine a fuego medio para permitir que los sabores se fundan.
- Colocar la mezcla en una pequeño refractario para horno y cubrir con el puré y espolvorear el queso cheddar para darle un toque delicioso y crujiente.
- Cocinar en el horno durante 20 minutos hasta que el puré este crujiente.
- Servir con un lado de verduras, una ensalada verde o solo.
Información nutricional por porción:
Calorías 4.9 / Grasa Total 20.3 g / Grasa saturada 3.5 g / Carbohidratos 20.5 g / Proteínas 19 g / Fibra 2.6 g
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.
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