Advertencia: Las dietas para personas con diabetes no son «para todos diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de deditos de pescado
Porciones: 4
Para hacer deditos de pescado, necesitará:
Ingredientes:
- 800 g filetes de bacalao o del pescado de su preferencia.
- 2 claras de huevo batidas;
- 100 g de pan rallado integral;
- 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada, y;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Para el aderezo el acompañamiento y el dip de yogur:
- 4 cucharadas mayonesa;
- 100 g espinacas de hoja joven;
- 200 g de guisantes, cocinados y enfriados;
- 1 cucharada de yogur griego normal;
- El jugo de un limón:
- Sal al gusto.
- Ramitas de menta fresca, picada.
Método de preparación:
- Precaliente el horno en 200 °C.
- Corte el pescado en 16 dedos o tiras y sumérjalos en la clara de huevo batida.
- Mezcle el pan rallado con la ralladura de limón;
- A continuación, cubra los dedos de los peces sumergiéndolos en la mezcla de miga de pan. Repita este proceso de inmersión de los dedos de los peces en el huevo y, a continuación, el pan rallado una vez más para lograr una cobertura uniforme.
- Sazone los dedos de los peces.
- A continuación, cepille una bandeja antiadherente con el aceite.
- Coloque los dedos de pescado en él y hornearlos durante 20 minutos hasta que estén dorados.
Para el acompañamiento:
- Mezclar la mayonesa con el jugo de un limón.
- Rocíe un poco de jugo de limón y el aceite de oliva restante en las hojas de espinaca y guisantes.
Para el dip de yogur:
- Ponga los 100 g restantes de los guisantes en un procesador de alimentos con el yogur griego, unas ramitas de menta fresca picada y una pizca de sal.
- Sirva la salsa de yogur junto a los dedos de pescado y la mayonesa de limón. Junto con una porción de las espinacas.
Información nutricional por porción:
Calorías 425 / Grasa Total 17.1 g / Grasa saturada 15.8 g / Carbohidratos 25.2 g / Proteínas 43.3 g / Fibra 5.9 g
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
Puede quitar los dips para disminuir Calorias, grasas e hidratos de carbono.
Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.
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