Desde 1996 el número de personas con diabetes se ha duplicado, y actualmente hay más de 400 millones de personas con diabetes alrededor del mundo.
La condición se produce cuando la glucosa, un azúcar simple que se encuentra en muchos hidratos de carbono, no puede entrar en las células del cuerpo para ser utilizada como combustible.
Para la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune, el cuerpo ataca y destruye las células de insulina, reductor, causando que la glucosa aumente rápidamente en la sangre.
En la diabetes tipo 2, que es la que el 90 por ciento de los diabéticos tienen, los niveles de glucosa suben debido a que el cuerpo no produce suficiente insulina o la insulina que produce no funciona correctamente.
Como era de esperar, el alto consumo de azúcar se ha asociado con la diabetes.
Muchos expertos sostienen que el azúcar por sí sola no desencadena la enfermedad, pero una nueva investigación sugiere que podría haber un vínculo.
De acuerdo con la Asociación de Diabetes del Reino Unido, ninguna cantidad de azúcar en su dieta ha causado o puede causar la aparición de diabetes tipo 1.
El azúcar no causa directamente la diabetes tipo 2, pero que también tienen más probabilidades de desarrollar este padecimiento si tiene sobrepeso.
De hecho, casi el 90 por ciento de las personas con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso o son obesos.
Esto significa que debido a que los alimentos azucarados y bebidas no sólo pueden causar aumento de peso, sino que también puede conducir a la diabetes.
Hay otra evidencia que sugiere que una mayor disponibilidad de azúcar hace que la diabetes sea más común, un estudio en el 2013 encontró que más azúcar en el suministro de alimentos aumento de las tasas de diabetes de un país.
Es importante destacar que, descubrieron que por cada 150 calorías adicionales de azúcar disponible por día por persona se elevó los niveles de diabetes un uno por ciento. Un cambio que se mantuvo incluso cuando los investigadores controlaron otros factores como la obesidad, el ejercicio y el consumo total de calorías.
Además, una revisión en el 2014 de la investigación anterior encontró que algunas bebidas azucaradas eran propensas a aumentar el riesgo de diabetes tipo 2.
Después de que una persona es diagnosticada con diabetes, comer demasiada azúcar puede empeorar los síntomas ya que la condición hace que sea más difícil de controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Pero antes de extinguir todo el azúcar de su dieta, el cuerpo necesita glucosa para funcionar, es por eso que es tan ampliamente presente en los alimentos tal como es.
No es necesario, sin embargo, añadir azúcar a los alimentos, y lo mejor es evitar las bebidas gaseosas azucaradas, dulces y alimentos procesados.
La Asociación Americana del Corazón recomienda para el hombre medio no más de nueve cucharaditas, 36 g, o 150 calorías de azúcar.
Para las mujeres, no es de más de seis cucharaditas, 25 g, o 100 calorías.
Sin embargo los diabéticos pueden comer queso, y la investigación ha encontrado que incluso puede beneficiar a su salud.
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