Advertencia: Las dietas para personas con diabetes no son «para todos diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos.
Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de filete de tilapia a la plancha con salsa fresca de mango
2 porciones.
Para preparar filete de tilapia a la plancha con salsa fresca de mango, necesitará:
Ingredientes:
- 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Una cucharada de perejil fresco, picado.
- Diente de ajo, picado.
- Una cucharadita de albahaca seca.
- 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Media cucharadita de sal.
- 2 filetes de tilapia.
- 1 mango maduro grande, pelado, sin hueso y cortado en cubitos.
- Medio pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 cucharada de cilantro fresco picado.
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado.
- 2 cucharadas de jugo de lima.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Mezcle el aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, el perejil, el ajo, la albahaca, 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal en un recipiente y vierta en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Agregué a la bolsa los filetes de tilapia, cubra con el adobo, exprima el exceso de aire y selle la bolsa.
- Marinar en el refrigerador por 1 hora.
- Prepare la salsa de mango combinando el mango, el pimiento rojo, la cebolla roja, el cilantro, y el jalapeño en un tazón. Agregue el jugo de lima y 1 cucharada de jugo de limón, y mezcle bien. Sazoné al gusto con sal y pimienta y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Precaliente una parrilla a fuego medio-alto, y agregue un poco de aceite para freír, de preferencia de oliva.
- Retire la tilapia del adobo y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.
- Ase los filetes hasta que el pescado ya no sea translúcido en el centro, y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.
- ¡Sirve la tilapia cubierta con salsa de mango, y disfrute!
Alternativa: La salsa se puede hacer un día antes para ahorrar tiempo, y el mago puede ser sustituido por fresas, si lo prefiere, ambas opciones son excelentes y combinan a la perfección con el sabor y la textura del filete de tilapia.
Información nutricional por porción (6 en total):
Calorías 317 / Colesterol 31 mg / Grasa saturada 20.1 g / Carbohidratos 17.7 g / Proteínas 18.1 g / Sodio 348 mg
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.
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