Información general
A su vez, si su plan de comidas lo ayuda a lograr un peso más saludable y mantener sus niveles de azúcar en la sangre en un rango normal, puede reducir su riesgo de complicaciones. Por ejemplo, comer de manera saludable podría reducir su riesgo de daño a los nervios, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Siga leyendo para obtener más información sobre cómo las diferentes dietas y patrones de alimentación pueden afectar su salud e impactar su manejo de la diabetes tipo 2.
¿Qué alimentos debería incluir mi dieta?
Hay muchos patrones de alimentación y dietas diferentes que puede seguir para satisfacer sus necesidades de salud. Cuando decida cuál es el adecuado para usted, considere pasar por esta lista de preguntas:
¿Este plan de alimentación incluye una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes?
Para satisfacer las necesidades de su cuerpo, es importante comer una variedad colorida de alimentos densos en nutrientes. Por ejemplo, las frutas, verduras, frijoles y otras legumbres, nueces y semillas, granos enteros y pescado son buenas fuentes de vitaminas y minerales, así como también de fibra.
¿Incluye grasas saludables para el corazón?
Comer cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas puede ayudar a reducir el nivel de colesterol LDL (malo) en su cuerpo.
Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los frutos secos, semillas, aguacate, aceite de oliva y aceite de canola. Las grasas poliinsaturadas se encuentran en los pescados grasos, nueces, semillas de lino, semillas de girasol, aceite de soja, aceite de cártamo y aceite de maíz.
¿Es bajo en colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcares agregados?
Limitar su consumo de grasas saturadas, grasas trans y colesterol también puede ayudar a reducir su colesterol. Los azúcares agregados proporcionan calorías vacías, con poco valor nutricional.
Para limitar el consumo de colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcar agregada:
- elija fuentes magras de proteínas, como tofu, frijoles y otras legumbres, salmón y otros pescados, pollo y pavo sin piel, y cortes magros de cerdo.
- Opte por productos lácteos bajos en grasa, como leche descremada, yogur bajo en grasa y queso bajo en grasa.
¿Me ayudará a practicar el control de porciones?
Comer en exceso puede hacer que sea difícil controlar sus niveles de azúcar en la sangre. También conduce al aumento de peso.
Comer alimentos ricos en fibra puede ayudarle a sentirse satisfecho por más tiempo, lo que puede ayudarlo a practicar el control de las porciones. Estos incluyen frijoles y legumbres, la mayoría de las frutas y verduras, y granos enteros.
La Asociación Americana de Diabetes (ADA) también recomienda productos hechos con granos integrales en lugar de granos refinados. Por ejemplo, el arroz integral ofrece una opción más nutritiva y de relleno que el arroz blanco.
¿Puedo seguir con este plan de alimentación a largo plazo?
Los planes de alimentación saludable solo funcionan si los sigues. Si su plan es demasiado restrictivo o no se ajusta a su estilo de vida, puede ser difícil seguirlo. Si ama un determinado alimento y no puedes imaginar la vida sin él, asegúrese de seleccionar un plan de comidas que te permita tenerlo al menos ocasionalmente.
¿Qué alimentos deben evitarse con la diabetes tipo 2?
No hay muchos alimentos que deba evitar por completo cuando tiene diabetes tipo 2. Sin embargo, algunos alimentos son opciones más saludables, lo que significa que son fuentes más ricas de vitaminas y minerales, y contienen menos grasa, azúcar y colesterol.
La ADA recomienda practicar el control de las porciones y elegir alimentos más nutritivos en lugar de opciones menos nutritivas. Por ejemplo, la ADA alienta a las personas a elegir:
- Alimentos bajos en colesterol. Eso significa evitar los alimentos que son altos en colesterol, como la carne roja, las yemas de huevo, los productos lácteos altos en grasa y otros productos de origen animal.
- Alimentos bajos en grasa saturada. Eso significa reducir los alimentos ricos en grasas saturadas, como el aceite de palma, el aceite de coco, la carne roja, la piel de pollo, los productos lácteos con alto contenido de grasa y otros productos de origen animal.
- Alimentos libres de grasas trans. Evite las grasas trans siempre que sea posible, ya que se encuentran en la manteca, el aceite hidrogenado y el aceite parcialmente hidrogenado.
- Alimentos bajos en azúcares añadidos. Eso significa limitar las bebidas azucaradas, los dulces, los postres y tener cuidado con los alimentos procesados.
¿Cómo funciona el conteo de carbohidratos para la diabetes tipo 2?
El conteo de carbohidratos es un método que puede tomar para controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Es típicamente usado por personas que toman inyecciones de insulina.
En el conteo de carbohidratos, suma la cantidad de gramos de carbohidratos que come durante cada comida.
Con un seguimiento cuidadoso, puede saber cuántos gramos de carbohidratos necesita comer para mantener un nivel seguro de azúcar en la sangre mientras toma inyecciones de insulina. Su médico, enfermera o dietista pueden ayudarlo a comenzar.
Muchos alimentos contienen hidratos de carbono, entre ellos:
- El trigo, el arroz y otros cereales y alimentos a base de granos,
- frijoles secos, lentejas y otras legumbres,
- patatas y otras verduras con almidón,
- frutas y el jugo de fruta,
- leche y yogur,
- productos procesados, postres, dulces y bebidas endulzadas.
Hay muchos libros y recursos en línea que puede utilizar para saber cuántos gramos de carbohidratos se encuentran en porciones de alimentos comunes. También puede consultar las etiquetas nutricionales de los alimentos envasados y procesados.
¿Cuáles son los pros y los contras de la dieta ceto para la diabetes tipo 2?
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos que hace hincapié en los alimentos ricos en proteínas, como carne, pollo, mariscos, huevos, queso, nueces y semillas. También incluye verduras sin almidón, como brócoli, coliflor, col, col rizada y otras verduras de hoja verde. Limita los alimentos ricos en carbohidratos, incluidos los granos, las legumbres secas, los vegetales de raíz, las frutas y los dulces.
Dependiendo de los alimentos ricos en proteínas que elija, la dieta ceto y muchas otras dietas bajas en carbohidratos pueden ser altas en grasas saturadas. Puede reducir su consumo de grasa saturada al limitar la cantidad de carne roja, cortes de carne de cerdo y queso alto en grasa que come.
También puede ser difícil obtener suficiente fibra mientras se sigue la dieta ceto. Sin embargo, algunos alimentos bajos en carbohidratos son ricos en fibra. Por ejemplo, las nueces, las semillas y las hojas verdes son bajas en carbohidratos totales pero altos en fibra.
Algunos estudios han encontrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Sin embargo, se necesita más investigación para conocer los beneficios y riesgos a largo plazo de la dieta ceto y otros enfoques bajos en carbohidratos para comer.
¿Es la dieta mediterránea útil para la diabetes tipo 2?
La dieta mediterránea es un patrón de alimentación que enfatiza los alimentos de origen vegetal, que incluyen frutas, verduras, legumbres secas, granos enteros, nueces y semillas. También incluye pequeñas porciones de pescado, aves, huevos y productos lácteos. Incluye muy poca carne roja. La principal fuente de grasa es el aceite de oliva.
La dieta mediterránea es rica en vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables. Es bajo en colesterol, grasas saturadas, grasas trans y azúcares agregados.
Se encontró que las personas con diabetes tipo 2 que siguen la dieta mediterránea tienden a tener un nivel de azúcar en la sangre más bajo que las que siguen una dieta estadounidense convencional. La dieta mediterránea también se ha relacionado con la reducción de peso, el colesterol en la sangre y la presión arterial.
¿Es la dieta DASH útil para la diabetes tipo 2?
La dieta DASH, que significa enfoque dietético para detener la hipertensión, fue diseñada para disminuir la presión arterial.
Al igual que la dieta mediterránea, hace hincapié en los alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres secas, granos enteros, nueces y semillas. También incluye pescado, aves y productos lácteos bajos en grasa. Limita las carnes rojas, los dulces y otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas o azúcares agregados. También limita los alimentos que son altos en sal.
La dieta DASH proporciona un plan de alimentación sostenible y rico en nutrientes para las personas con diabetes tipo 2. Puede ayudar a reducir la presión arterial, el colesterol en la sangre, la resistencia a la insulina y el peso.
¿Puedo seguir una dieta vegetariana o vegana con diabetes tipo 2?
Las dietas vegetarianas no contienen ninguna carne roja o pollo, y a menudo no contienen mariscos. Las dietas veganas no contienen ningún producto animal, incluidas carnes rojas, aves, mariscos, huevos o productos lácteos.
En cambio, estas dietas hacen hincapié en las fuentes de proteínas de origen vegetal, como el tofu, el tempeh, los frijoles, las lentejas, los guisantes, las nueces, las semillas y los granos. También incluyen una amplia variedad de frutas y verduras. Los vegetarianos suelen comer huevos y productos lácteos, pero los veganos no lo hacen.
Es posible seguir una dieta vegetariana o vegana mientras satisface sus necesidades nutricionales con diabetes tipo 2. Sin embargo, no todas las dietas vegetarianas y veganas son iguales. Solo porque una comida sea vegetariana o vegana no significa que sea saludable.
Para una salud óptima, coma una amplia variedad de alimentos y asegúrese de que está obteniendo los nutrientes clave que necesita.
A veces, cuando las personas intentan seguir una dieta vegetariana o vegana, no tienen cuidado de asegurarse de comer suficientes proteínas o fuentes de vitaminas y minerales. En caso de duda, un dietista puede aconsejarle sobre qué alimentos incluir en su plan de comidas para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Conclusión
Cualquiera sea la dieta o el patrón de alimentación que elija seguir, es mejor comer una variedad completa de alimentos ricos en nutrientes y practicar el control de las porciones. Haga un esfuerzo por limitar su consumo de grasas saturadas, grasas trans, alimentos ricos en colesterol y azúcares agregados. Su médico o dietista puede ayudarle a desarrollar un enfoque de planificación de comidas que se adapte a sus necesidades de salud y estilo de vida.
