El estudio del Departamento de Investigación de Nutrición Humana del Centro Jean sobre Envejecimiento en la Universidad de Tufts en Boston dijo que la dosis diaria de azúcar afecta el cuerpo de una persona en un nivel celular.
«Este aumento constante de la glucosa en la sangre con el tiempo conduce a que las células no sean capaces de responder adecuadamente, y esto es el comienzo de la resistencia a la insulina«, explica la investigadora principal del estudio Nicola McKeown.
Añadió que una vez que se inicia la resistencia a la insulina, los niveles de azúcar en la sangre se elevan a niveles que son perjudiciales para todos los sistemas principales en el cuerpo.
Se cree que uno de cada tres adultos tiene prediabetes actualmente, pero sólo el 8.6 por ciento, han sido diagnosticados, según el Departamento de Salud Pública de Kentucky y el CDC.
El estudio, publicado en el Journal of Nutrition, analizó 14 años de datos de auto-informes de casi 1,700 adultos de mediana edad en su consumo de bebidas azucaradas y refrescos de dieta.
Los participantes no tenían diabetes o prediabetes cuando entraron en el estudio. La información provino de la Framingham Heart Study, un estudio multigeneracional que mide el estilo de vida y los datos clínicos que contribuyen a la enfermedad cardíaca.
Este estudio encontró que una lata de refresco de dieta todos los días no aumenta el riesgo de prediabetes, pero señala que otros estudios han encontrado lo contrario.
McKeown comenta que el resultado de este estudio muestra que la reducción del consumo de bebidas azucaradas es «un factor dietético modificable que podrían tener un impacto en la progresión de prediabetes a diabetes«.
La Asociación Estadounidense de Bebidas, en un foro para los fabricantes de refrescos, replicó que las bebidas azucaradas no son el único factor de riesgo para la prediabetes.
«Las organizaciones de salud en Internet, tales como la Clínica Mayo, cuenta que los factores de riesgo para la prediabetes incluyen factores como el peso, la inactividad, la raza y la historia familiar«, dijo el grupo de la industria en una declaración.
El estudio dijo que el riesgo de desarrollar prediabetes hizo declive cuando se consideraron otros factores, como otras fuentes de alimentación de azúcar y el peso, pero no por mucho, con el aumento del riesgo asociado a las bebidas azucaradas asciende a alrededor del 27 por ciento.
La mejor manera de diagnosticar la prediabetes es con la hemoglobina A1c
Otro estudio encontró que el análisis de sangre común llamado hemoglobina A1C es el «factor de predicción más preciso» de quién va a desarrollar diabetes y el desarrollo de complicaciones a largo plazo a partir de ella, y se sugiere que es hora para todo el mundo a ponerse de acuerdo sobre la mejor forma de diagnosticar la prediabetes.
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«El objetivo es averiguar quién tiene el mayor riesgo no sólo de desarrollar diabetes, pero de desarrollar sus complicaciones graves, como la enfermedad renal, enfermedades cardiovasculares e incluso la muerte«, dijo la autora principal Bethany Warren de la Escuela de noticias de Salud Pública Bloomberg de la Johns Hopkins.
«La hemoglobina A1C parece ser la herramienta que es más capaz de hacer eso«.
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Las organizaciones profesionales difieren en la manera en que se puede diagnosticar la prediabetes, una condición que indica si un paciente es propenso a desarrollar diabetes tipo 2, dice el comunicado.
Por ejemplo, la Asociación Americana de Diabetes recomienda ya sea la prueba de hemoglobina A1c o medir los niveles de glucosa en ayuno, mientras que la Organización Mundial de la Salud recomienda sólo la prueba de glucosa en ayuno.
La única cosa en que los proveedores de atención de la salud están de acuerdo es que las personas que están en alto riesgo de desarrollar diabetes pueden reducir su riesgo a través de la pérdida de peso, cambios en la dieta y el aumento de la actividad.
Algunos incluso recomiendan el uso de un medicamento llamado metformina para reducir el riesgo.
«Cuando a alguien se les dice que tienen pre-diabetes, esperamos que se realicen cambios en sus hábitos con el fin de prevenir el desarrollo de la diabetes y sus complicaciones«, comenta en el comunicado Elizabeth Selvin, profesora en el Departamento de Epidemiología en la Universidad Johns Hopkins.
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«Ser identificado como prediabético también puede hacer que sea más fácil lograr la pérdida de peso y buscar el asesoramiento nutricional”.
El estudio, publicado en The Lancet Diabetes y Endocrinología, no encontró diferencias entre las dos pruebas de glucosa se utilizan para diagnosticar la diabetes y la prediabetes. «Tampoco queremos sobre-diagnosticar la gente«, dijo Slevin.
«El uso de la prueba de hemoglobina A1C nos permite identificar con mayor precisión a las personas en mayor riesgo«.
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