Antecedentes Todos nosotros debemos haber observado que las sustancias con alto contenido de azúcar no se congelan o, en otras palabras, el azúcar es el anticongelante natural. Algunos vegetales cultivados en invierno disminuyen su contenido de agua con el aumento simultáneo de contenido de azúcar, este fenómeno evita la congelación. Hay sugerencias de que hace … Sigue leyendo El invierno y la diabetes: desafíos y sugerencias