El estudio, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, se suma a un creciente número de investigaciones que informan que los compuestos activos de la canela pueden mejorar los parámetros asociados con la diabetes.
«La inclusión de canela en la dieta disminuye la respuesta de la glucosa postprandial, un cambio que se explica por el retraso de la velocidad de vaciado gástrico, al menos parcialmente,» escribió la autora principal Joanna Hlebowicz del Hospital Universitario de Malmö, Universidad de Lund.
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¿Cómo se hizo el estudio?
Los investigadores midieron la velocidad de vaciado del estómago (tasa de vaciado gástrico) en 14 sujetos sanos con niveles normales de glucosa en la sangre en ayunas, después de consumir 300 gramos de arroz con leche o arroz con leche (300g), más 6 gramos de canela.
Se usó ultrasonografía en tiempo real normalizado.
La tasa de velocidad del vaciado gástrico se midió en el área de sección transversal antral 15-90 minutos después de comer el arroz con leche.
Los sujetos se intercambiaron para recibir el arroz con leche alternativa.
El vaciado gástrico retrasado.
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Los investigadores suecos informaron, que la adición de canela a los resultados de arroz reduce el vaciado gástrico de 37 a 34,5 por ciento, y también retrasó el aumento de los niveles de glucosa en la sangre después de comer. No hubo efecto de la canela sobre la saciedad.
«La ingesta de 6 gramos canela en el arroz con leche reduce la glucemia posprandial y los retrasos en el vaciado gástrico sin afectar la saciedad«, concluyeron.
La nueva investigación está en consonancia con otros estudios sobre los beneficios potenciales de la especia. Un estudio previo realizado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos informó en 2003 (Diabetes Care, Vol. 26, pp. 3215-3218) que acaba de 1 g de la sal por los niveles de glucosa en sangre reducida día, así como los triglicéridos, el colesterol LDL y colesterol total en un pequeño grupo de personas con diabetes tipo 2.
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a revista de la American College of Nutrition, Vol. 25, pp. 144-150) informaron que la canela o un extracto de canela (Cinnulin PF) podría reducir la presión arterial en ratas espontáneamente hipertensas (SHR).
Problemas de toxicidad
Sin embargo, existe la preocupación de toxicidad sobre el consumo constante o altas dosis de canela entera o extractos solubles en grasa. De hecho, dos institutos federales en Alemania recién hicieron un llamado a los suplementos dietéticos de canela, con declaraciones de propiedades saludables para reducir el azúcar en la sangre y ayudar a controlar la diabetes tipo 2, a ser clasificados como “medicamentos”, y ser regulados como tales.
El anuncio en conjunto del Instituto Federal de Productos Medicinales y Medical Devices (BFARM) con el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BFR) opinan que los productos comercializados con una declaración de propiedades saludables para la diabetes deben ser clasificados como “medicamentos” y pedir autorización de comercializarse así.
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Las preocupaciones surgieron de diferentes niveles de cumarina en algunos productos, que causan daños en el hígado e inflamación cuando se toman altas dosis durante un largo período en individuos sensibles.
Productos seguros disponibles
No todas las cápsulas de canela contienen estos productos nocivos, sin embargo. De hecho, los investigadores de la USDA han realizado importantes investigaciones en un extracto acuoso de canela, comercializado como Cinnulin PF, por Integridad Nutracéuticos Internacional.
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De acuerdo con la integridad, Cinnulin PF contiene cantidades estandarizadas de componentes activos de la canela, un tetrámero y dos trímeros todos estos clasificados como polímeros de doble ligado de tipo A, pero sin compuestos potencialmente perjudiciales.
Cinnulin PF afirma que es el único extracto de canela estandarizado con estos compuestos.
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