La comida rápida contiene una gran cantidad de azúcar y grasa. Pero lo que es peor, hace que el azúcar en la sangre y los niveles de grasa (glucosa y triglicéridos) se disparen.
Estudios previos han demostrado que la función vascular se altera en el período inmediatamente después de comer alimentos poco saludables, pero ha habido pocos estudios sobre cómo reacciona el corazón.
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Ahora, un estudio por Cardiac Grupo de Investigación de la NTNU sugiere que una sola comida, de comida rápida, hace hincapié en el corazón, y que el efecto negativo es mayor en los pacientes con diabetes tipo 2 que en los individuos sanos.
«Tanto los participantes sanos y diabéticos experimentaron cambios en su función cardiaca diastólica a menos de media hora después de haber comido. El corazón necesita para trabajar más duro para llenar de sangre la fase de diástole relajada«.
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«Mientras que este efecto se revirtió después de cuatro horas en sujetos sanos, el efecto duró más tiempo para los diabéticos«, dice la autora del estudio Siri Marte Hollekim-Strand.
El método de estudio
Diez personas con diabetes tipo 2 y diez individuos sanos participaron en el estudio. Todos eran de la misma edad y tenía un IMC similares.
Todos los 20 participantes comieron una pizza entera mozzarella en tres ocasiones diferentes:
16 – 18 horas después de haber completado ya sea con un entrenamiento intensivo de 4 × 4 intervalos, o una sesión de ejercicios de intensidad moderada o ninguna formación.
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Los investigadores midieron la función cardiaca de los participantes con ultrasonidos tanto antes de los entrenamientos y antes de la comida, y luego otra vez 30 minutos, dos horas y cuatro horas después de la comida.
El ritmo cardíaco también aumentó después de ingerir comida rápida, pero no hay diferencias significativas entre los grupos de ejercicio.
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«El entrenamiento antes del ejercicio (o ninguno) no tuvo ningún impacto en los resultados, ni la intensidad del entrenamiento«, dice Hollekim-Strand.
Tiempo más largo para normalizarse
Los investigadores también observaron una reducción temporal en la presión arterial sistólica dos horas después de la comida de pizza en los pacientes diabéticos, pero no en los participantes sanos.
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Malas noticias para los amantes de la comida rápida
La medición de ultrasonido e’, de la carga de trabajo diastólica, se refiere a la dureza con la que el corazón tiene que trabajar para llenarse de sangre entre dos latidos. Un mayor e’ sugiere por lo tanto una función cardiaca diastólica más pobre.
Los diabéticos en el estudio tenían valores de alrededor del 15% más altos e’ antes de la comida.
En los individuos sanos, los valores de los e’ aumentaron sólo ligeramente después de la comida, y se volvió a los valores normales dentro de dos horas.
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Por el contrario, en los individuos diabéticos, la comida de pizza aumentó los valores de los e’ en un 10%, y los valores todavía no había caído de nuevo a sus puntos de partida después de cuatro horas.
Una caída repentina en la presión arterial es común después de comer para las personas con diabetes, y la reducción observada en el estudio puede ser una señal temprana de hipotensión postprandial.
En contraste con los participantes sanos, el pulso en reposo de los diabéticos se aumentó aún más, cuatro horas después de la comida.
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Los niveles de glucosa aumentaron en ambos grupos, pero les tomó más tiempo volverá a reducirse a los participantes con diabetes.
Los niveles de triglicéridos no cambiaron de manera diferente en los dos grupos, pero fueron inicialmente algo mayor en los diabéticos.
Los niveles de colesterol y de PCR marcador inflamatorio no cambió en ninguno de los grupos, como resultado de la comida.
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«El estudio indica que la comida rápida tiene un mayor impacto en la función cardíaca diastólica si usted tiene diabetes tipo 2«.
Ella y sus colegas investigadores especulan que esto puede ser una señal temprana de la disfunción diastólica, que es una condición común en la diabetes.
Hacen hincapié en la necesidad de más estudios para examinar los efectos agudos de los alimentos sobre la función cardíaca en la diabetes tipo 2, y cómo el ejercicio puede afectar esta respuesta.
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