La insulina es una hormona producida por el páncreas que permite al cuerpo usar el azúcar de los carbohidratos para obtener energía inmediata o para guardar para más adelante, es un proceso que las personas con diabetes tipo 2 tienen dificultades para hacer.
En esta condición, el páncreas no produce suficiente insulina o las células del cuerpo no responden a la insulina.
Lo que significa que los niveles de azúcar en la sangre pueden ser demasiado altos por un período demasiado largo.
Esto puede causar hiperglucemia, que a su vez puede desencadenar una enfermedad cardíaca, un accidente cerebrovascular o una enfermedad renal.
Sin embargo, puede existir una solución sencilla en forma de vinagre de sidra de manzana.
Los beneficios de la pérdida de peso al beberlo se conocen, pero también podría ayudar a controlar la diabetes.
La investigación ha encontrado que mejora la sensibilidad a insulina tipo 2 en pacientes de diabetes, mejora la capacidad de la insulina para llevar el azúcar de la sangre a las células del cuerpo.
Un estudio sueco vio varones sanos que recibieron pan con y sin vinagre blanco, el primer grupo mostró una disminución de azúcar en la sangre e insulina, mientras que en un estudio realizado en 2008 en ratas demostró que reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Los investigadores han encontrado que se necesita menos de una onza de vinagre de sidra de manzana para reducir significativamente los niveles de azúcar en la sangre después de una comida, mientras que un estudio publicado en la revista Diabetes Care descubrió dos cucharadas con un aperitivo de queso era suficiente para mantener los niveles de azúcar en la sangre hasta que la siguiente mañana.
El vinagre de manzana se hace a partir de sidra de manzana o zumo recién exprimido durante un proceso lento que abarca varias semanas.
Se cree que un componente, ácido acético, retrasa la conversión de los hidratos de carbono complejos en azúcar en el torrente sanguíneo, proporcionando más tiempo para que pueda ser retirado de la circulación sanguínea y los picos limitantes.
Sin embargo, puede no ser beneficioso para los pacientes con diabetes tipo 1. Investigadores suecos hallaron vinagre de manzana aumentó el tiempo en el que los alimentos se mantuvo sin digerir en su estómago, lo que se conoce como gastroparesia.
Otras maneras para que los enfermos de diabetes controlen los niveles de azúcar en la sangre es a través de una dieta sana y equilibrada y ejercicio regular, y los científicos dicen que esto es en lo que los pacientes deben enfocarse.
Si quiere probar el vinagre de sidra de manzana, se sugiere beber una o dos cucharadas diluidas en agua, porque de lo contrario puede causar irritación del estómago o dañar el esmalte de los dientes.
Se recomienda tomarlo antes de las comidas o antes de ir la cama, pero también se puede disfrutar de él en aderezos para ensaladas, salsas y sopas.
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