Las dietas para personas con diabetes no son «para todos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, aquí encontrará diversas recetas que lo ayudaran a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de Biscotti de almendras
Porciones: 16
Para hacer biscotti de almendra, necesitará:
Ingredientes
- 200 g. de almendras finamente picadas.
- 20 g. de sustituto de azúcar.
- Dos cucharadas de mantequilla.
- 4 claras de huevo.
- 2 cditas. de extracto de almendras.
- 200 g. de harina de trigo o harina integral.
- Dos cditas. de polvo para hornear.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- Precalentar el horno a 190 °C.
- Coloque las almendras en la bandeja de horno y hornear durante 5 minutos hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no quemarlas y dejar de lado.
- En un bol batir el edulcorante y la mantequilla con una cuchara de madera hasta que quede suave. Romper los huevos y separarlos. Ligeramente bata las claras con un batidor.
- Añadir las claras de huevo y el extracto de almendras al endulzante y la mantequilla, mezclando bien.
- Luego combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.
- Se agrega la harina a la mezcla de mantequilla y huevo hasta que se mezclen bien y se forma una masa.
- Engrase sus moldes y uniformemente divida la masa entre ellos.
- Extender la masa uniformemente con los dedos mojados y hornear durante 15 minutos.
- Sacar del horno y girar en una tabla de cortar.
- Una vez que los panes están fríos, cortar cada uno en 16 rodajas gruesas de aproximadamente 1 pulgada.
- Coloque las rebanadas en una charola previamente cubierta con un papel para hornear.
- Hornear durante 5 minutos y dar la vuelta; hornear durante otros 5 minutos. Las galletas deben convertirse en quebradizas y marrón.
- Sirva caliente o dejar enfriar.
- Puede almacenar galletas en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información Nutricional (por porción):
Calorías 149 / 7.8 g de Grasa Total / Grasa saturada 1.3 g / Carbohidratos 13.8 g / Fibra 1.5 g / 3.5 g de proteínas
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
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