Las dietas para personas con diabetes no son «para todos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, aquí encontrará diversas recetas que lo ayudaran a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de carne a la cazuela
Porciones: 4
Ingredientes:
Para hacer la carne a la cazuela, necesitará:
- 3 cdas. de harina.
- 750 g de carne de vaca (pierna) en dados para estofado de carne.
- 3 cdas. De aceite vegetal.
- 2 cebollas medianas, cortadas en trozos grandes.
- 375 g de zanahorias cortadas en trozos grandes.
- 200 g chirivía, cortada en trozos grandes.
- 500 ml de cerveza.
- 3 cditas. De tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
Preparación:
- Precalentar el horno a gas a 170 °C.
- Colocar la harina en un plato de comida.
- Espolvorear ligeramente la carne vacuna en la harina.
- Verter 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio y freír la carne durante 2 o 3 minutos por cada lado hasta que adquiera un color marrón por todas partes.
- Coloque la carne en un plato y coloque a un lado.
- Repita con la carne restante, añadir más aceite si es necesario.
- Se calienta la cucharada restante de aceite en una sartén a fuego medio y rehogar las cebollas, zanahorias y nabos durante 5 minutos.
- Coloque la carne y las verduras en un plato de molde para hornear y vierta la cerveza.
- Dispersar el tomillo y el laurel.
- Coloque la tapa y cocer en el horno durante 1 hora, hasta que la carne esté bien cocida.
¡Servir solo como un guiso, o con un poco de puré sabroso!
Información nutricional (por porción):
Calorías 613 / Grasa Total 22.4 g / Grasa saturada 5.2 g / Carbohidratos 34.1 g / Fibra 5.4 g / 60.3 g de proteínas
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
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