Advertencia: Las dietas para personas con diabetes no son «para todos diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de langostinos en salsa de tamarindo
Porciones: 4
Para hacer langostinos en salsa de tamarindo, necesitará:
Ingredientes:
- 200 ml de agua;
- 30 g de pasta de tamarindo (disponible en todos los buenos supermercados);
- 2.5 cucharadas aceite vegetal;
- 1 cebolla pequeña, finamente picada;
- 2 cucharadas de néctar de agave;
- 4 dientes de ajo finamente picados;
- 2 chalotes finamente rebanados;
- 500 g de langostinos sin cáscara;
- 3 cebolletas picadas;
- 800 g de fideos soba cocidos y;
- Sal y pimienta al gusto.
Método de preparación:
- Llene una cacerola grande con agua y llevar a ebullición, a continuación, añadir los fideos soba, y cocinar durante 5 minutos en el agua hirviendo. Considere que al omitir los fideos del platillo reducirá mucho la cantidad de carbohidratos totales de este platillo (50 g de carbohidratos totales aproximadamente).
- Pelar y limpiar los langostinos, reservar. Este paso es opcional, puede utilizarlos enteros.
- Verter los 200 ml de agua en una cacerola y llevarla a ebullición.
- Coloque la pasta de tamarindo en un recipiente y vierta sobre el agua hirviendo.
- Mezcle bien la salsa de tamarindo para asegurar que no haya bultos. Dejar de lado durante media hora.
- Poner el aceite en un wok a fuego alto y agregar la cebolla. Freír la cebolla hasta dorar en color, que debe tomar alrededor de 3 minutos.
- Verter en el agua, el néctar de agave, y la pasta de tamarindo. Mezclar bien y llevar esta mezcla a ebullición.
- Mezcle el ajo, las chalotas y los langostinos y sazone al gusto. Recuerde que es importante probar la mezcla antes de apagar el fuego. Revuelva durante unos 3 minutos.
- Sirva los langostinos en una cama de fideos soba, con una guarnición de cebollas.
Información nutricional por porción:
Calorías 611 / Grasa Total 12.6 g / Grasa saturada 1.1 g / Carbohidratos 84.6 g / Proteínas 38.2 g / Fibra 3.7 g
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas, que encontrara en la parte superior de la página.
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